Olio Extravergine biologico in umbria dal 1672
Noi di Mondovecchio produciamo olio extravergine biologico in Umbria e precisamente sulle colline del Lago Trasimeno. Tutto seguendo una tradizione di famiglia tramandata dal 1672. Le nostre olive vengono raccolte e lavorate nel frantoio aziendale con spremitura a freddo ottenendo un olio evo di alta qualità che rispetta il territorio, il suolo e l’ambiente. Un vero prodotto a km 0.
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L’olio evo, una tradizione di famiglia secolare
Da generazioni e precisamente dal 1672, coltiviamo gli ulivi seguendo i ritmi della natura e la tradizione della nostra famiglia di olivicoltori. Ogni bottiglia racchiude il legame con la campagna umbra, il rispetto per la terra e la passione per un prodotto genuino.
Acquista online direttamente dal produttore
Acquista il nostro olio extravergine biologico, prodotto esclusivamente con le olive provenienti dai nostri terreni. L’olio prodotto nelle nostre terre acquista sapori dolciastri grazie all’habitus vegetativo in cui si trovano le piante.
Un olio dal profilo sensoriale pulito, aromatico, fresco e delicato, non eccessivamente forte, da accompagnare a piatti di pesce, primi vegetali, zuppe, prodotti da forno ma anche formaggi freschi e carni bianche.
Perchè scegliere il km 0?
Il nostro olio è un km 0 vero, frutto della fatica quotidiana di cui andiamo fieri. Ogni fase, dalla cura della pianta alla raccolta, passando per la trasformazione e l’imbottigliamento è curata personalmente. Un ciclo completo che si ripete annualmente, che segue il tempo e le sue stagioni. Una passione instancabile quella dell’olio evo che ci contraddistingue.
Raccolto nei nostri terreni
Frantoio aziendale
Velocità di lavorazione
Oliva fresca e non danneggiata
01
Olio evo bottiglia 0,5 l
dolce delicato e profumato
Un prodotto km 0 di estrema ricercatezza e qualità.
Note erbacee di erba fresca, mandorla e carciofo con un lieve retrogusto di timo. Un olio extravergine umbro elegante.
02
Olio evo Confezione sostenibile 0,75 l
Una confezione speciale per le anime green
Un prodotto nato per chi vuole sostenere oltre che la qualità del prodotto in sé anche la qualità dell’ambiente che ci circonda. Un formato da 0,75L, una bottiglia in ceramica da riutilizzare per qualsiasi cosa, bottiglia di design, vaso per fiori, porta acqua o qualsiasi altra vostra invenzione. Sostenere l’ambiente per noi di Mondovecchio è importante. Un olio extravergine umbro 100% sostenibile dal campo alla bottiglia.
03
Olio evo lattina 5 l
La lattina da 5l
Un formato famiglia è quello che ci vuole per la comodità e la gestione di un alimento prezioso e salutare.
04
Olio evo lattina 3 l
La lattina da 3l
La comodità per una coppia giovane sempre da tenere al riparo dalle fonti di calore e dal gelo.
Olio extravergine naturale Mondovecchio
Acquista l’olio extravergine umbro biologico Mondovecchio e scegli un prodotto che tutela la salute, il territorio e l’ambiente. Un prodotto 100% Naturale. Nei nostri oliveti sul Lago Trasimeno coltiviamo le olive seguendo pratiche agricole sostenibili e rispettose della biodiversità: non utilizziamo diserbanti chimici di sintesi, impieghiamo esclusivamente concimi organici provenienti da aziende locali entro 5 km e proteggiamo le piante con soluzioni naturali a base di oli essenziali. Il nostro impegno green si traduce anche nella messa a dimora di circa 100 nuovi alberi ogni anno, per contribuire concretamente alla salvaguardia del paesaggio umbro e delle future generazioni.
Parliamo del nostro impegno per l’ambiente in questo articolo qui
Polifenoli
Potenti antiossidanti che combattono i radicali liberi e riducono l’infiammazione.
Vitamina E (tocoferolo)
Antiossidante che protegge le cellule dallo stress ossidativo e dal danno cellulare
Oleocantale
Molecola dal sapore piccante con proprietà antinfiammatorie simili a quelle dell’ibuprofene.
Squalene
Molecola dal sapore piccante con proprietà antinfiammatorie simili a quelle dell’ibuprofene.
Acidi grassi Monoinsaturi: Acido oleico
aiuta ad abbassare il colesterolo “cattivo” o LDL.
Salva l’ambiente
l’olio nostro è fatto con principi rispettosi per l’ambiente. Siamo più di bio.
In questo articolo qui si parla dei benefici dell’olio extravergine di oliva
Assistere alla frangitura delle olive
La frangitura delle olive è un momento di evoluzione, il frantoio è il laboratorio dell’artista che da luce alla sua opera d’arte: Una pillola di salute ma anche un elemento base della cucina mediterranea patrimonio dell’UNESCO. Un elemento che è il punto di fusione fra sapori. L’olio extravergine umbro da noi prodotto non è solo un condimento, ma un principio di salute grazie al suo contenuto in polifenoli e grazie al suo potere antiossidante nonché antinfiammatorio raccomandato da tutti i nutrizionisti e dottori.
Clienti soddisfatti
Guarda le nostre ricette all’olio Evo
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Le ricette della nostra terra con l’olio evo
L’olio extravergine è la base di tutti i piatti della cucina mediterranea. Il legante che unisce tutti i sapori specialmente quelli umbri. Un l’elisir di lunga vita per una vita sana e leggera.
Pasta aglio olio e peperoncino
Lessare la pasta, in una pentola a parte far rosolare peperoncino agli con un filo d’olio novello e aggiungere a cottura ultimata. Infine olio evo a crudo per condire il tutto.
Bruschetta all’olio evo
Abbrustolire il pane su carboni di legna. Girare quando la fetta risulta appena rosolata. La mollica deve rompersi con le dita per far entrare l’olio all’interno aggiungere il sale.
La Zuppa green: legumi e olio
Battuto di sedano carota prezzemolo patata e altri ortaggi a piacere. Unire i legumi precedentemente e parzialmente cotti in acqua. Una volta amalgamata unire con olio evo
Crostone pomodori e olio
Abbrustolire il pane come per la bruschetta aggiungere i pomodori ciliegini finemente spezzati a mano. Aggiungere basilico o origano, sale e poi abbondante olio evo.
Il blog
Il nostro blog è una raccolta di articoli scritta per approfondire i temi a noi cari
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Come riconoscere un olio extra vergine d’oliva Ora cercheremo brevemente di farvi capire come riconoscere un vero olio extra vergine d’oliva affinché tutti possiate riconoscerlo e capirne il vero scopo cioè quello salutare 1. l’Etichetta Made in Italy o non? Leggere un etichetta e capire attraverso di essa i[…]
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